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簡単、時短!カツオの角煮
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簡単、時短!カツオの角煮-レシピのメイン写真

簡単、時短!カツオの角煮

ももコロわんこ
ももコロわんこ @cook_40261354

酒の肴に、朝食に、お弁当のおかずにも合う万能選手です。
このレシピの生い立ち
カツオのたたきがお手頃価格で買えたので。

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簡単、時短!カツオの角煮

ももコロわんこ
ももコロわんこ @cook_40261354

酒の肴に、朝食に、お弁当のおかずにも合う万能選手です。
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材料

2人分
  • カツオ(刺身用のさくでOK) 300g
  • 生姜 20gお好みで多めに。
  • ☆水 100cc
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆濃口醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    カツオを一口大に切り湯通ししてざるに上げる。

  2. 2

    生姜を千切りにする。

  3. 3

    ☆調味料を合わせ沸騰させる。

  4. 4

    そこに湯通ししたカツオと生姜をいれ、落し蓋をして中火で4分、弱火で5分煮る。

  5. 5

    そのまま冷まして味をしみこませる。

  6. 6

    このままでも美味しいですが、カツオを取り上げ、煮汁を煮詰めてかけるとさらに旨みアップです。

コツ・ポイント

カツオの血あい部分が多いときは取り除いてもよいです。
調味料も覚えやすい分量で作ってみました。

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ももコロわんこ
ももコロわんこ @cook_40261354
2019/05/28 04:50に公開
早く安くできるお料理すきです
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このレシピのキーワード

角煮 かつお 酒 刺身 しょうが

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