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簡単 残り物で卵とじ丼
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簡単 残り物で卵とじ丼-レシピのメイン写真

簡単 残り物で卵とじ丼

miskan
miskan @cook_40225874

冷蔵庫の余り物の消費に

牛丼風の甘めのだしです
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冷蔵庫の中途半端な野菜や肉を使って丼にしたかった

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材料

4人分
  • 牛or豚or鶏 300g程
  • 玉ねぎ 1/2~1個
  • 人参 1/2本
  • キノコなど 適量
  • ☆だし汁(だしの素小1) 200cc
  • ☆砂糖 大4
  • ☆しょうゆ 大3
  • 卵 3~4個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参は千切り、キノコなどは小さく分けて
    肉類は一口大に切ります

    • 簡単 残り物で卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに☆と切った野菜を入れ火にかけます。
    煮たったら肉を加えます

    • 簡単 残り物で卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わってきたらアクをとり、野菜がやわらかくなったら、溶き卵を流し込んで、火を止めて蓋をして少し蒸します

    • 簡単 残り物で卵とじ丼作り方3写真
  4. 4

    今回は、牛と豚のブレンド 舞茸が余ってたので使いました。

    エリンギしめじなんでもOK
    長ネギ、糸コンも

  5. 5

    あれば、絹さややいんげん ネギなど緑があると美味しそうですね♪

コツ・ポイント

特にはありませんが、やっぱり丼なので卵は半熟が美味しいのかな♪

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miskan
miskan @cook_40225874
2014/04/20 13:50に公開
献立に迷った時、作り方がわからなかった時、美味しそうな料理を見つけた時、皆様のレシピには大変お世話になっておりますm(__)mそんな素晴らしい料理は皆様のレシピにお任せして、私のは誰でも作れる『簡単』ばかりです(*^^*)
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ 牛肉 豚肉 鶏肉 キノコ にんじん 卵 玉ねぎ

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