玉ねぎ、ゴボウは薄くスライスしてバターで炒める。

1に水と顆粒だしを入れゴボウが柔らかくなるまで煮る。

2をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を入れ粗びき塩コショウして味を調え生クリームを加え火を止める。