にんにくは極細でみじん切りに。ステーキ用の肉を使ったので、肉を一口大に切りマリネする。マリネ液は全てを合わせるだけでＯＫ

玉ねぎは大きくくし型に、生椎茸は1枚を４つに、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。大きさを揃えると見た目がきれいです。

付け合わせの野菜を、オリーブオイルで焼く。火の通りにくい野菜から焼いていく。塩少々で薄く味をつける。

同じフライパンでラム肉を焼く。タレにオイルが入っているのでオイルを足す必要はなし。焼き上がる頃に４の野菜を投入する。

食べる時にお好みでレモン汁、またはレモンを絞ってどうぞ♪くし型に切ったレモンを添えると見栄えがより華やかになります。