油を引いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎとミックスベジタブルを加え火を通す。

鶏肉は小さめに切り、塩コショウで下味をつけておく。
火が通った野菜に鶏肉を加え、コンソメを振りかけ炒める。

ご飯を軽く炒め全体が馴染んだらケチャップを入れチキンライスにする。(この際に醤油を少々まわし入れるのが我が家流)

別のフライパンでバターを溶かし、溶いた玉子を入れ半熟玉子にする。