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桜の花の塩漬け
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桜の花の塩漬け-レシピのメイン写真

桜の花の塩漬け

☆アリスの姉ちゃん☆
☆アリスの姉ちゃん☆ @cook_40051484

春の香り♡
このレシピの生い立ち
昔本で読んで。
このために梅干しを初めて漬けました(笑)

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桜の花の塩漬け

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材料

  • 八重桜(色の濃い五分咲きのもの) 200g
  • 塩 40g
  • 白梅酢 100cc
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作り方

  1. 1

    花を綺麗に洗う。
    やさしく。

  2. 2

    水気を切った①に塩をまぶし器に入れ重しをして1日おく。

  3. 3

    上がった水をしぼって白梅酢をまわしかける。
    重しなしで2、3日馴染ませる。

  4. 4

    天気の良い日に漬け汁を切ってザルに広げ一輪ずつ形をととのえる。
    風通しの良いところで2日乾燥させる。

    • 桜の花の塩漬け作り方4写真
  5. 5

    程よく乾いたら塩(分量外)をまぶしビンに詰め保存

    • 桜の花の塩漬け作り方5写真

コツ・ポイント

白梅酢は梅干しを漬ける時にできるものです。
当時それを知らなくてお店で探したけど売ってませんでした(笑)
今なら売ってるのかな〜(^^;;

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☆アリスの姉ちゃん☆
☆アリスの姉ちゃん☆ @cook_40051484
2014/04/26 06:41に公開
キッチンちゅーか炊事場?いやいや流し?みたいな?(*´∀`*)ケチケチ調理が好きです♬モットーは「お金も手間もかけずに美味しいものを!」です…って実は今、そんな真面目に料理やってないんだけど…(^_^;)でもハマったらすごいけど(これって飽きっぽいのかな?)マイペースでぼちぼちやってます♪
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