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鰯の梅煮だワン
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鰯の梅煮だワン-レシピのメイン写真

鰯の梅煮だワン

しろポチ
しろポチ @cook_40050411

鰯に梅干しの組合せはベスト!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思いだし、調味料を調整しました。

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母が作ってくれた味を思いだし、調味料を調整しました。

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材料

4人分
  • 鰯(大きめ) 8尾
  • 生姜 1かけ
  • 輪切り唐辛子 少々
  • 梅干し 3個
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    頭と内臓を取り圧力鍋に並べる。

    • 鰯の梅煮だワン作り方1写真
  2. 2

    生姜のスライス、輪切り唐辛子、梅干しと調味料を入れ、鰯がかぶるくらいの水を足し蓋をする。

    • 鰯の梅煮だワン作り方2写真
  3. 3

    弱火で加圧を始める。加圧が始まって35分で火を止め蓋を開けられるまでそのまま待つ。

  4. 4

    蓋が開いたら、少し煮詰める。

コツ・ポイント

鰯のお腹は破け易いので弱火で加圧をする。

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しろポチ
しろポチ @cook_40050411
2019/02/20 06:53に公開

このレシピのキーワード

煮物 いわし 梅ぼし 酒 トウガラシ しょうが

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