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ベジ☆ブーケ☆サラダ 
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ベジ☆ブーケ☆サラダ -レシピのメイン写真

ベジ☆ブーケ☆サラダ 

herb_rose
herb_rose @cook_40054549

野菜をアレンジメントフラワーのようにデコレーションして、お♡も♡て♡な♡し♡
このレシピの生い立ち
趣味の園芸の番組で野菜のブーケを作る場面を見て、あまりのインパクトの強さに衝撃を受けました。これは料理に応用するしかないでしょう!!というわけで、バーニャカウダ風サラダを作ってみました )^o^(

野菜をアレンジメントフラワーのようにデコレーションして、お♡も♡て♡な♡し♡
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herb_rose
herb_rose @cook_40054549

野菜をアレンジメントフラワーのようにデコレーションして、お♡も♡て♡な♡し♡
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趣味の園芸の番組で野菜のブーケを作る場面を見て、あまりのインパクトの強さに衝撃を受けました。これは料理に応用するしかないでしょう!!というわけで、バーニャカウダ風サラダを作ってみました )^o^(

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材料

4~5人分
  • プリーツレタス 4~5枚
  • パプリカ赤・オレンジ・黄 各1個
  • お好みの野菜 適宜
  • 〇マヨネーズ 大さじ3
  • 〇柚子こしょう 小さじ1/2
  • 〇しょうゆ 大さじ1
  • ▲ひよこ豆水煮 1カップ
  • ▲白ごまペースト 大さじ1
  • ▲オリーブ油 大さじ3
  • ▲レモン汁 大さじ1
  • ▲にんにく 1かけ
  • 塩コショウ
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作り方

  1. 1

    〇の材料を合わせて柚子こしょうディップを作ります。

    • ベジ☆ブーケ☆サラダ 作り方1写真
  2. 2

    ▲の材料をフードプロセッサーに入れて、ひよこ豆ディップをつくります。

    • ベジ☆ブーケ☆サラダ 作り方2写真
  3. 3

    安定した器に氷を入れ、野菜を彩りよく盛り付けます。

    • ベジ☆ブーケ☆サラダ 作り方3写真
  4. 4

    一人用に盛り付ける場合はこんな風。

    • ベジ☆ブーケ☆サラダ 作り方4写真
  5. 5

    お土産用にも野菜のブーケを作りました。

    • ベジ☆ブーケ☆サラダ 作り方5写真

コツ・ポイント

パプリカとアスパラガスとニンジンは軽く茹でました。ディップはあらかじめ作っておいて冷蔵庫で良く冷やした方がおいしいです。柚子こしょうの量は好みで調節してください。ひよこ豆は水煮を使ってもいいですが、乾燥豆を戻して茹でたほうが美味です。

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herb_rose
herb_rose @cook_40054549
2014/04/30 10:11に公開
冷蔵庫の残り物ありませんかー?あと一品レスキュー隊出動しまーす(*^_^*)
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このレシピのキーワード

サラダ パプリカ にんにく ひよこ豆 オレンジ

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