チョコサンドクッキー
サクほろのクッキーに甘いチョコがあいますよ～
このレシピの生い立ち
大好きなクッキーを作りたくて定番のやり方で◎
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- 1
◎下準備
小麦粉はふるっておく
バター、卵は常温に戻しておく - 2
バターをクリーム状になるまで混ぜる。
泡立て器でやると速いです。洗い物を少なくしたくてゴムベラでやりましたが疲れました笑 - 3
砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
卵黄を加えてさらに混ぜる。
ここまでは泡立て器でやることをオススメします。 - 5
ふるった小麦粉をいれてヘラでサックリ混ぜる。
- 6
生地を1時間程度休ませる。
この工程があると型抜きがしやすいです。
生地はラップでくるみ冷凍すれば1週間ほどもちます。 - 7
生地をお好みの厚さに伸ばして型抜きする。
大小のハート型を使い、6mm程度にしました。 - 8
アラザンなどでデコレーションする。
重ねたとき上にくるものだけで大丈夫です。 -
- 9
160度のオーブンで20分焼く。
我が家のオーブンでは少し焼きすぎな感じがありました。 - 10
クッキーを冷ましてる間に、チョコを湯煎でとかし牛乳を加えて混ぜる。
- 11
クッキーが完全に冷めたら、溶かしたチョコをスプーンなどでのせ、はさむ。
- 12
アラザンなどをチョコにふりかけ、完成。
-
コツ・ポイント
小麦粉を型や麺棒にふるうと、生地がつきにくいです。
チョコレートガナッシュの代わりに、ヨーグルトクリームやお好みのジャムを挟んでもおいしいです。
バターは無塩がベターです。有塩でも全く問題ないですが、塩味を感じます笑
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