〇はじめに〇
・バターは室温にもどす
・☆の粉は合わせて2回ふるう

・くるみは弱火でフライパンで5～7分からいりするか、150度のオーブンで10～12分ローストする

・飾り用に少し取り分け、残りは粗く刻む

〇生地を作る〇
・ボウルにバターを入れ、木べらでクリーム状に練る
・砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよくすりまぜる

・溶きほぐした卵を少しずつ入れ、そのつどよく混ぜる
・刻んだくるみ、アーモンドスライス、☆を加えてさっくりと混ぜる

・まだ粉っぽさが残っている状態で、牛乳、ラム酒を加え、生地にツヤが出る程度に練りすぎない用に混ぜる

〇型に入れ焼く〇
・型に生地を入れ、表面を平らにならす
・飾り用のくるみを散らす

・170度に温めておいたオーブンで25～30分焼く
・竹串をさし、生地が付いてこなければ出来あがり