胡瓜はスライサーでカットしたらボールに入れ、◇塩を入れてしんなりするまで揉み込みます。

胡瓜がしんなりして水分が出たら、ザルごと流水でしっかり塩気を洗い流し、胡瓜を両手でギュッと絞って水気をしっかり取ります。

鍋に塩水を煮立たせておきます。玉葱は2～3mm幅に薄くスライスしてザルに入れ、塩水に30秒程度サッと入れます。

（※3で茹で過ぎると食感が悪くなるので薄切りなのでサッとで大丈夫です。）

ゆで卵は粗いみじん切りにします。

ボールを計りの上に置き、材料を7の順にどんどん計り入れます。こうすればボール１つで計量が楽で、洗い物も減ります♪

6のボールにおからを入れてよくほぐし、その他具材を混ぜて全体を馴染ませ→▲の材料を全て加えてよく混ぜ合わせます。