刻み昆布はこちら。

水に5分ひたして戻し、水切りしておく。

鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、★の材料を入れて中強火にかける。

蓋をして沸騰した状態で5分したら、場所を空けて刻み昆布を入れる。

刻み昆布はたまに上下を返すようにして味をなじませる。

水気がほとんどなくなるまで煮る。
もしかぼちゃの皮が固い場合は、水を足して柔らかくなるまで煮てください。

かぼちゃと昆布を分けて盛ると綺麗です。