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基本☆きんぴらごぼう
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基本☆きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

基本☆きんぴらごぼう

ペコかず♪
ペコかず♪ @cook_40256042

食感も味付けもしっかりしていて美味しい♪冷やしても美味しいので作り置きにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ごぼうがかなりあったので作り置きも可能なきんぴらごぼうを作りました。

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材料

2人分
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • ●醤油 大さじ1と1/2杯
  • ●みりん 大さじ1杯
  • ●酒 大さじ1杯
  • ●砂糖 小さじ2杯
  • 水 30cc
  • ごま油 小さじ1杯
  • いりごま 適量
  • 輪切り唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうを水で洗い、アルミホイルで擦りながら皮を剥く。ささがきにして、水に浸してアクを取る。

    • 基本☆きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    人参を千切りにする。

    • 基本☆きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、にんじん・ごぼうを強火で炒める。

    • 基本☆きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    少ししんなりしてきたら、水を加えて蓋をして中火で5分ほど蒸す。

    • 基本☆きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    ●の調味料、輪切り唐辛子を入れて水分が飛ぶまで炒めれば完成！

    • 基本☆きんぴらごぼう作り方5写真

コツ・ポイント

時短で行いたい場合は、ごぼうとにんじんを600wのレンジで5分温めてから調理してください。

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ペコかず♪
ペコかず♪ @cook_40256042
2019/05/27 01:00に公開
2019年4月18日にクックパッドデビューしました♪男性でも簡単に作れるものから手が凝ったものまで幅広く作って紹介していきたいと思います(*^ω^*)皆さんの料理も参考にさせていただきながら美味しい料理をたくさん作りたいです！！　　なんかパン作りにハマりそう、、、
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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