もやしは流水でさっと洗い、ザルに入れて水気をとる。小松菜はもやしと同じくらいの長さにカットし、流水で洗いもやしと同様に。

フライパンに1と薄切りしたニンニク、ごま油を入れて火にかける。

全体に炒めて油がまわったら、オイスターソースと塩こしょうを入れる。さっと混ぜ中火でしばらく置く。

野菜から水分が出てきたら、味見をして皿に盛りつけて完成。