歯ごたえある干し大根と豚コマの甘辛煮
AKE60 @cook_40099308
歯ごたえある干し大根煮は
冷めても美味しく弁当の
おかずには汁も少なく最適です
このレシピの生い立ち
大根の消費と切り干し大根が
歯ごたえあり輪切りで干す
のも簡単なので作ってみたら
歯ごたえがあり癖になって
良く作ります。
歯ごたえある干し大根と豚コマの甘辛煮
歯ごたえある干し大根煮は
冷めても美味しく弁当の
おかずには汁も少なく最適です
このレシピの生い立ち
大根の消費と切り干し大根が
歯ごたえあり輪切りで干す
のも簡単なので作ってみたら
歯ごたえがあり癖になって
良く作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は冷凍保存
してあった干し
大根を使用
ボールにたっぷ
りの水を入れて
干し大根をもど
す -
- 2
30分以上経過
して、しっかり
戻った状態に
する -
- 3
鍋に胡麻油を
入れて軽く
豚コマを炒める -
- 4
完全に戻した
大根、ほんだし
創味のつゆ
砂糖、みりん
もどし汁を
入れて最初は
中火で煮る -
- 5
煮立ったら
弱火で12分位
煮て煮汁が少量
になったら菜箸
で混ぜながら
焦げないように
汁がなくなる
まで煮詰める -
- 6
スナップ
えんどうは
さやを取り
鍋に水を入れて
沸騰したら塩
少々入れて
さっと茹でて
水で流しザル
に上げておく - 7
器に干し大根煮
を盛りスナップ
えんどうを
添えて
出来上がり -
コツ・ポイント
作った干し大根は一回分づつ
冷凍保存するのがお勧めです
長期間保存可能で冷凍しておけば
何時でも作れで便利です。
・干し大根
大根の皮をむき1㎝巾位の
輪切りにしてザルに並べて
2〜3日干す
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19749569
