鶏胸肉はそぎ切りし、大きいものは一口サイズに切る。ネギは2㎝幅に切る。

ビニール袋に切った胸肉を入れて、塩こしょうをし、揉み込む。続けて小麦粉を入れて、満遍なくまぶす。

3の胸肉をビニールから一つずつ出して、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

胸肉、ネギ、胸肉、ネギ、胸肉の順に串に刺す。
面倒でなければ、ネギも胸肉同様に衣付けをしてから刺してもいいです。

油で揚げて出来上がり！
お好みでソースをかけてどうぞ。