たれの材料を混ぜておく。

大根を擦って大根おろしを作る。

青紫蘇を洗って水切りしておく。

生姜･長葱を細かくみじん切りする。
ひじきは乾燥の場合は水で戻す。生/乾燥共に水洗いする。

人参を細かくみじん切りする。
豆腐を使う場合は、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んでしっかりと水切りしておく。

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの材料をﾎﾞｰﾙに入れる。
おからの水分量が少なくﾊﾟｻつく場合は、牛乳(豆乳)を追加する。

掌で全体が万遍無く混ざるまでかき混ぜる。生地はしっとりしている。
粘り気が少しでてきたらOK。

作りたい個数に、粗方分割する。

両掌で丸めた生地をﾊﾟﾝﾊﾟﾝとｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙしながら空気を抜く。
小判型にまとめ、中央を少し凹ませる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、温まったらﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを並べる。

蓋を閉めて5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して再び蓋を閉めて5分、こんがり焼けて中まで火が通るまで焼く。

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝの表面を、濡らしたｷｯﾁﾝﾊﾟｰﾊﾟｰで拭って汚れを落とす。

たれの材料を入れて弱火で加熱する。

水分が少し飛んでとろみが付いたら、そこでｽﾄｯﾌﾟ。
もしも加熱し過ぎて固まってしまったら、水を追加して緩める。

器に乗せたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上に掛ける。

青紫蘇を乗せる。

大根おろしを乗せたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♬

★話題入り感謝★

2016.8.19話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤