ししゃもは頭と尾を落とし、1cm位の大きさに切ります。
大葉はみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとんにくを入れ、弱火でじっくりと火を入れにんにくの香りを出します。にんにくを焦がさないように。

いい香りがしてきたら、中火にしてししゃもを投入。蓋をして、時々フライパンを振りながら炒めます。

ししゃもに火が入ったら、昆布だしをふり入れて、さっくり混ぜます。大葉も入れて手早く混ぜます。

出来上がりです！
味を見て、必要であれば塩、胡椒で整えてください。