フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火にかける。

香りが立ったらししゃもを焼いて、焼き色がついたら上下返して、弱火にする。

白ワインを加え、蓋をして約2分加熱。

トマトを加えて熱が通ったら、こしょうで味を整えて完成。