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とうめし☆麦茶の炊き込みご飯
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とうめし☆麦茶の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

とうめし☆麦茶の炊き込みご飯

キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137

日本橋の「お多幸のとうめし」をウーロン茶バージョンで作ったレシピ
このレシピの生い立ち
とうめしは好きでいつも作りますが、我が家は冷蔵庫で常時ウーロン茶があり、気軽にこれで作れないかと思い作ってみました

日本橋の「お多幸のとうめし」をウーロン茶バージョンで作ったレシピ
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とうめしは好きでいつも作りますが、我が家は冷蔵庫で常時ウーロン茶があり、気軽にこれで作れないかと思い作ってみました

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とうめし☆麦茶の炊き込みご飯

キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137

日本橋の「お多幸のとうめし」をウーロン茶バージョンで作ったレシピ
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日本橋の「お多幸のとうめし」をウーロン茶バージョンで作ったレシピ
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材料

  • 絹ごし豆腐 ２丁
  • 醤油 ５０ｃｃ
  • 酒 ５０ｃｃ
  • みりん ５０ｃｃ
  • 砂糖 ４０ｃｃ
  • 昆布出汁 ２００ｃｃ
  • 昆布 適量
  • 茶飯
  • お米 ２合
  • ウーロン茶 ４００ｃｃ
  • 生姜の絞り汁 適量
  • 塩昆布 ２０ｇ
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作り方

  1. 1

    丼物を食べる時は丁寧なご飯を炊くのがオススメ！
    最初はミネラルウォータ-で。米を削らないボールで洗い３０分水で浸します

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    茶飯の材料を入れて炊きこむ
    私は土鍋で炊きましたが炊飯器でもＯＫ

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    豆腐をラップなしで４分かけ水気を抜き、半分に切る

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    豆腐とその他の材料（茶飯以外の）鍋に入れ煮だたせる

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら蓋をして１０分煮込む

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    味をしみこませる為に１０分おく

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    盛ったご飯の上に豆腐をのせ出来上がり

    • とうめし☆麦茶の炊き込みご飯作り方7写真

コツ・ポイント

味の薄いウーロン茶に塩昆布と生姜を入れるのが奥深い味に変化します

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キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137
2016/03/17 23:11に公開
夫婦で料理ブログを書いています。でも二人ともいわゆる”ぶきっちょ”でも料理作りは大好きなので、楽しみながら毎日やっています。高校生の息子は味の好みが繊細なので、その辺が工夫のしどころです。その息子も最近料理を始めましたー！！良かったらブログのぞいて見てくださいね～。日々の様子や食材のことも書いてます。キッチン夫婦　http://blog.livedoor.jp/kitchenfufu/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751682
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