カボチャを食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

わが家はルクルーゼ使用です。

カボチャに砂糖を全体に絡めて30分以上放置。
私は昼食後に用意して夕方煮ます。

塩糀も全体に絡めて、30分ほど放置。

水を加えて強火にかける。
沸いたら蓋をして弱火で10分。

最後に醤油を少々。本当に気持ち入れる位で。
煮汁を煮詰め、カボチャに絡める。