大根は皮をむいて乱切りにする。あれば米の磨ぎ汁で、なければただの水でもｏｋで竹串がすっと通るまで茹でる。

①をざるにあげ、さっと洗う。鮭は3つ位に切る。

鍋に☆を入れ煮たったら大根と鮭を入れる。落し蓋をして20分位中火～弱火で煮る。大根が柔らかくなれば出来上がり。

好みで七味をふりかけるとなおおいしいです。