●下準備●
材料を全て計量。
パウンド型にクッキングシートを敷き、粉・ココア・BPをふるう。
オーブンを180℃で予熱。

ボウルにバターを入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
(バターを事前に電子レンジで少し溶かしておくと楽!)

砂糖を入れて混ぜる。

卵を入れて混ぜる。

ふるっておいた粉類を入れて、ゴムベラで、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

混ざったらこんな感じですかね(・ω・)

型に流し入れて、真ん中を少し凹ませるようにならします(画像判りにくい；

180℃15分、170℃に下げて20分焼く。
最初10分経ったらナイフで真ん中に切れ目を入れると綺麗に割れて焼けます!

焼成中、洋酒を用意。
洋酒は何でも良いです。ラップして置いておきましょう。
この時はキリシュしか無かったのでそれにした。

焼きあがって、竹串に生地がついてこなければ、洋酒を刷毛で叩くように塗ります。

荒熱が取れたら、ラップに包んで1日置いて、味を馴染ませます(｀・ω・´)