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エリンギとハムのトマトカルボナーラ
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エリンギとハムのトマトカルボナーラ-レシピのメイン写真

エリンギとハムのトマトカルボナーラ

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

カルボナーラにトマトもプラス。リッチなお味です。イタリア人夫のお気に入り。
このレシピの生い立ち
普通のカルボナーラにトマトをプラス、というのがイタリア人夫のお気に入り。普通のカルボに飽きたら作ってみて下さい♪

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エリンギとハムのトマトカルボナーラ

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YandAkyoto @cook_40063593

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材料

2人分
  • リングイネ 130g
  • にんにく 1かけ
  • ハム 4枚
  • エリンギ 1パック
  • ネギ 1本
  • トマト缶(カット) 1/3缶
  • 牛乳 180㏄
  • 塩コショウ 適宜
  • タイム 適宜
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    ニンニク~ネギをオリーブオイルでいためる。トマト缶を加えて塩コショウ、タイムで味付け。

  2. 2

    リングイネを茹で始める。ソースに牛乳を加え弱火でゆっくり煮る。トロミが強い方が良い場合は片栗粉少々でトロミを付ける。

  3. 3

    卵を割りほぐしておく。リングイネが茹であがったらソースに投入。卵を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    粉チーズを振って出来上がり!

コツ・ポイント

2.の片栗粉は省いても大丈夫です。ソースにしっかりトロミが欲しい場合(生クリームで無く牛乳なのでちょっとさらっとしてます)は加えて下さい。

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YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593
2014/04/23 10:42に公開
イタリア系オーストラリア人の夫(これも料理好き)と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉&グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ねぎ エリンギ トマト缶 ハム にんにく 牛乳 卵

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