ポリ袋に衣つけたい物をいれ、小麦粉を少量入れる。袋を少しふくらませシャカシャカ振る。様子をみて足りないようなら粉を追加

先ほどの袋に卵を少量入れ同じ要領でふる。様子みながら追加していく

私の感覚ですが、パン粉は結構沢山入れます。表面がサラサラなるくらい。