ゴーヤは縦半分に切り種を取り7〜8センチくらいに切る。

ゴーヤの長さに合わせて竹輪を縦半分に切りゴーヤに置きツナとマヨを合わせ竹輪のくぼみに乗せる。

大葉→チーズ→オリーブオイルかけトースターやグリルでチーズが溶けるまで焼き仕上げにブラックペッパーかけて出来上がり。