鶏むね肉を削ぎ切りします。
(包丁を斜めに入れる)
皮は剥いで細かく切ってスープなどに♪

【下味用】の酒と塩コショウを入れて揉み込みます。

【衣】の小麦粉、卵、水を混ぜ合わせます。

衣とパン粉を用意します。
(右利きだと左にパン粉、右に衣の方がやりやすいです)

衣に全ての鶏むね肉を入れて…

均一に衣が付くように混ぜます。
(1個1個やらないのは面倒臭いからです…笑)

パン粉を付けて180°の油できつね色になるまで揚げたら完成です！