材料を用意する。
(写真は絹ですが木綿豆腐を用意して下さい。)

豆腐をほぐしてザルに入れ、しっかり水切りしておく。

☆をみじん切りにする。
大きめでも全然OK！

フライパンにごま油を入れ中火でひき肉を炒める。色が変わってきたら☆の野菜も一緒に炒める。

♡を入れ全体を混ぜ合わせ汁気がなくなるまで煮詰める。
(下の写真くらいまで汁気をなくす)

豆腐を入れて混ぜて水分を飛ばす。
少し色が変わったら…小ねぎ入れる場合はここで！
卵を加えてさっと炒めれば出来上がり！