小豆から簡単ぜんざい❤
あゆ吉♪ @cook_40103146
ぜんざいが大好きなので、うちは乾燥の小豆とお砂糖でつくります。とっても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
特にありません。ぜんざいが好きなのでこの分量でよく作っています。これでも十分甘めですが、甘党な方はもう少し砂糖を入れてもいいかもしれません。
小豆から簡単ぜんざい❤
ぜんざいが大好きなので、うちは乾燥の小豆とお砂糖でつくります。とっても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
特にありません。ぜんざいが好きなのでこの分量でよく作っています。これでも十分甘めですが、甘党な方はもう少し砂糖を入れてもいいかもしれません。
作り方
- 1
小豆は軽く洗って鍋に入れ、豆よりも1センチほど上の高さまで水をいれて沸騰させる。
- 2
沸騰したら5分後に湯をすてる。
分量の1Lの水を入れて、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら2時間ほどコトコト煮る。 - 3
豆がホロッと崩れるくらい柔らかくなったら砂糖を入れ、とろーっとしてくるまで煮る。
水が減ってきたら好みで足す。 - 4
塩も入れて味を整えて、お餅や白玉団子などを入れて出来上がり！
コツ・ポイント
小豆が柔らかくなったらお砂糖を入れてください。塩も最後に入れて味を整えてください。
めんどうでも、小豆のアクをちゃんと取りながら煮たほうが美味しいです。
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