ねぎをみじん切りにします。

ボウルに水切りなしの豆腐を入れて滑らかになるまでホイッパーなどで混ぜ、そこに卵を割り入れてよく混ぜます。

よく混ざったら、ねぎ、★の鶏ガラを入れてよく混ぜます。

フライパンにフライパン用ホイル‘をひいて、火を付ける前に卵液を流し入れて、蓋をしてから火をつけ弱火で８分～10分焼きます

卵の表面が固まっていたら、クッキングシートを使って卵を裏返して軽く焼き４等分します。ほぼ火が通っているので軽くでいいです

あんの材料を耐熱容器に全て入れて、レンジでまずは１分加熱します。１度取り出してよく混ぜて、再びレンジで３０秒加熱します。

お皿に４等分に分けた卵にあんをかければ出来上がり！