スッキリ☆ゴーヤのレモンバター醤油炒め！
ち～sun @chi_sun_sun
スッキリの中にコクあり♡
下処理なしでも苦みを軽減できるゴーヤ炒めです。
色んな旨味と栄養がギッシリ（＾＾）
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節もラスト。
大好きなゴーヤを惜しんで毎日食べてます。
そんな最近のお気に入りをレシピ化しました。
スッキリ☆ゴーヤのレモンバター醤油炒め！
スッキリの中にコクあり♡
下処理なしでも苦みを軽減できるゴーヤ炒めです。
色んな旨味と栄養がギッシリ（＾＾）
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節もラスト。
大好きなゴーヤを惜しんで毎日食べてます。
そんな最近のお気に入りをレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタを取ってスライスする。
椎茸は石づきを落としてスライス。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
- 2
フライパンに油を熱してゴーヤ・椎茸を入れ、軽く塩胡椒して焼き色が付くまでよく炒める。
-
- 3
野菜を端に寄せてスペースを空け、豚肉に軽く塩胡椒して炒める。
※必要に応じて油を追加して下さい
-
- 4
豚肉にある程度火が入ったら全体を合わせ、☆を加えてサッと炒め合わせる。
-
- 5
仕上げに●を加えて火を止め、余熱でバターを溶かしながらよく混ぜる。
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
◆お好みによってゴーヤは塩もみ・下茹での処理を。
◆油でよく炒めるとゴーヤの苦みは軽減します。また、たんぱく質（豚肉）と合わせる事でも軽減します。バターや鰹節もしかり。
つくれぽ
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