オムライス～デミグラスに溺れて～
ネギトロ23 @cook_40261803
とっても美味しいオムライスです！
あまり難しくないので、ぜひお試しください(^^)
このレシピの生い立ち
元カノが昔付き合ってた頃教えてくれました。
レシピ消そうか迷ったのですが、そんな思いを凌駕するぐらい美味しいのであえて残しました。
今では僕の得意料理です。
オムライス～デミグラスに溺れて～
とっても美味しいオムライスです！
あまり難しくないので、ぜひお試しください(^^)
このレシピの生い立ち
元カノが昔付き合ってた頃教えてくれました。
レシピ消そうか迷ったのですが、そんな思いを凌駕するぐらい美味しいのであえて残しました。
今では僕の得意料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の卵、牛乳、チーズ、塩、コショウを入れる
チーズが分離しないようにしっかりと泡立て器等で混ぜ合わせる -
- 2
こんな感じ
-
- 3
バター10gをフライパンに溶かす
-
- 4
しっかりとフライパンを中火の強で温める。卵液を試しに少し垂らし、温度を確認する。
ジュっと卵液が焼けたらＯＫ。 -
- 5
お皿にご飯を盛っておく
-
- 6
2の卵液を加え、焼いていく
-
- 7
振りながら焼いてく
-
- 8
周りに膜ができたら返す
-
- 9
ご飯の上にのせる
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- 10
切り込みを入れ、トロっと卵をご飯にかぶせる
-
- 11
デミグラスソース1/2缶を火にかけて温める
きのこ、お好みの野菜の薄切りを入れてもOK
焦げないように弱火にかける -
- 12
〇の食材のケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、はちみつを入れる
-
- 13
しっかり火を入れてアルコールを飛ばす
ワインの匂いがなくなるまで -
- 14
11の卵を被せたご飯の周りにかける
-
- 15
(生クリームや)バジル、チーズを振って完成
-
コツ・ポイント
卵液を焼く際、フライパンをしっかり温め、短時間で仕上げる事がトロトロのオムレツを作るコツです。
素早い調理がとっても大切！
それと、デミグラスソースに赤ワインが予め入っているケースもあるので要注意です！
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