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茄子とえのきの紫蘇味噌和え☆
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茄子とえのきの紫蘇味噌和え☆-レシピのメイン写真

茄子とえのきの紫蘇味噌和え☆

ナンバン
ナンバン @cook_40217025

茄子とピーマンでもよい☆
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて再現したかったので☆

茄子とピーマンでもよい☆
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて再現したかったので☆

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茄子とえのきの紫蘇味噌和え☆

ナンバン
ナンバン @cook_40217025

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • エノキ 1袋
  • 紫蘇 10枚
  • ★味噌 大さじ1.5
  • ★オリゴ糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、エノキはいしずきを取る。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ、最後にみじん切りにした紫蘇も入れて混ぜる。

  3. 3

    茄子を油多めで炒める。大体炒まったらエノキも入れてさらに炒める。

  4. 4

    紫蘇味噌を和えて、仕上げに白ごまをかけて完成☆

コツ・ポイント

紫蘇味噌が固ければみりんでのばして☆

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ナンバン
ナンバン @cook_40217025
2017/09/14 08:51に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 えのき 味噌

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