粉吹き楓蜜味噌南瓜

Name: 粉吹き楓蜜味噌南瓜
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（一口大に切る） ２００ｇ; ◎お好みの味噌 大匙1; ◎カナダ・ケベック州産メープルシロップ 小匙2; ◎酒 大匙1; ◎生姜(すりおろし) 小匙1/4; 煎り黒ゴマ お好みの量

cookirin @cook_40090813

お鍋一つで！出汁いらずで超簡単、ノンオイルでヘルシーです♡生姜入りでお弁当に安心、汁漏れなし‼味噌味が日本酒にピッタリ♡
このレシピの生い立ち
日本酒の美味しい秋になりました（いつの季節も美味しい）。秋の実りに感謝しながら、オトナもコドモも楽しめて、お酒にもご飯にも合う一皿を、いただいたカナダ・ケベック州産メープルシロップを使って作りました。

粉吹き楓蜜味噌南瓜

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材料

かぼちゃ（一口大に切る）２００ｇ
◎お好みの味噌大匙1
◎カナダ・ケベック州産メープルシロップ小匙2
◎酒大匙1
◎生姜(すりおろし) 小匙1/4
煎り黒ゴマお好みの量

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作り方

1

お鍋に南瓜とかぶるくらいの水を加えて火にかけ、クッキングシートやアルミホイルで落し蓋をして角が煮崩れるまで茹でます。
2

１の湯を捨て（少々残っていてもOK)弱火で水分を飛ばして、チリチリ言い始めたら◎を加えて、お鍋をゆすって絡めます。
3

火を止めて、煎り黒ゴマを振って出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料を入れずに茹でることで煮崩れやすく芯まで柔らかく仕上がり調味料のなじみがよくなります。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/09/24 07:35に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

かぼちゃ酒メープルシロップ味噌しょうが

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