玉ねぎ1/3を薄切りにして弱火でじっくり炒める。飴色になったらバターと小麦粉を加えてさらに炒める。

人参1本、ニンニク、生姜をすりおろしたものとカレー粉を加え、香りが出るまで炒める。

ルウ状にまとまったら牛乳を加える。

人参1本、玉ねぎ2/3、肉を一口大に切り投入、コンソメと水を入れ柔らかくなるまで煮込む。

塩胡椒で味を整え、水分がとんでとろみがついたら完成。