メンチカツ、ケチャソース添え❗ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
もう此れで‼市販のミンチカツとは
サヨウナラです
youngママ、一度は作ってあげて子供達は勿論旦那様、おばあちゃん株☺
このレシピの生い立ち
スーパーのミンチカツでは満足出来ない貴女 是非食ってみて？作ってからね‼
メンチカツ、ケチャソース添え❗ゆりさん風
もう此れで‼市販のミンチカツとは
サヨウナラです
youngママ、一度は作ってあげて子供達は勿論旦那様、おばあちゃん株☺
このレシピの生い立ち
スーパーのミンチカツでは満足出来ない貴女 是非食ってみて？作ってからね‼
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ細かいみじん切り(レンジ600でチン)そのまま冷ます
ボールにパン粉、卵、牛乳を入れ混ぜる - 2
玉ねぎは、必ず、レンジチンかフライパンで炒めるよ。(味が違うから、此処だけは手を抜いちゃ駄目だよ)
(ハンバーグ❗もだ) - 3
ミンチ肉を2の中に入れる、冷めた玉ねぎ、ナツメグ、ローリエを入れ塩コショウ少々をいれ練り込む、冷蔵庫にいれておく。
-
- 4
ソース材料を全部いれてください。沸騰させ
味を見て良かったら⁉火を中弱にして
そのまま煮詰めトロミを出します。 - 5
小麦粉を溶く卵要りません
1/8をスプーンに取り衣の中につけ 左指先に乗せ そのスプーンで指先に のせた肉に衣をかける - 6
油に火を180℃に
肉をパン粉の中へ手で形を整形する 油のなかへ 揚がり色を見ながら低くする周りが固まる迄さわらない
コツ・ポイント
8等分して衣を潜らせる時はスプーンを使うと意外と手が汚れ無いけどね⇒
勿論、手でもいいですよ。
油で揚げる時、周りが固まるまで触らない。
ソースは、最終トロミが足らないと思ったら、水解き片栗粉1:1で少しずついれる
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