若鳥と玉ねぎの香草ソテー レモン風味で
HuHuFumin @cook_40127613
玉ねぎの甘みでソテーした鷄肉は
バジルとパセリに包まれて
ワインビネガーの酸味とレモンの香りで癒されます
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で お腹は空くのに食べたい物が見当たらない時には柑橘系の香りと酸味の効いたお菜だと何とか食べられます
胸肉は疲れを取ると聞いたのでもも肉と合わせてソテーにしました
若鳥と玉ねぎの香草ソテー レモン風味で
玉ねぎの甘みでソテーした鷄肉は
バジルとパセリに包まれて
ワインビネガーの酸味とレモンの香りで癒されます
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で お腹は空くのに食べたい物が見当たらない時には柑橘系の香りと酸味の効いたお菜だと何とか食べられます
胸肉は疲れを取ると聞いたのでもも肉と合わせてソテーにしました
アプリでひらく作り方
- 1
鷄肉はもも肉と胸肉を1枚づつ使います
もも肉は脂身と筋を切り取り三等分に 胸肉は厚みを均等にする為に三枚に削ぎ切りに -
- 2
玉ねぎは薄めにスライスしておきます
鷄肉に塩を、胡椒を施し軽く小麦粉を塗します
フライパンにオリーブオイルを入れ皮目から -
- 3
焼いていきます
皮目がキツネ色になったら裏返し もう片面を その際 スライスした玉ねぎとコンソメを入れます -
- 4
玉ねぎにしっとりと火が通ったらワインビネガー、バジル、パセリを入れ香り付けをします
-
- 5
最後にスライスしたレモンを置き 鷄肉に香りを移したら出来上がりです
-
コツ・ポイント
鷄肉をソテーする際 必ず皮目から焼きます
小麦粉は軽く施しておくと焼き付けた時にカリっと仕上がり香ばしさが増します
つくれぽ
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