厚揚げは熱湯をかけ油抜きをし6等分します。
大根と、人参は皮をむき、おろします。

鍋に☆を入れ火にかけます。
沸騰しましたら厚揚げを入れ弱火にし落し蓋をして10分程煮込みます。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を火にかけ入れ軽くとろみをつけます。
おろした大根と人参を軽く水気を切り入れます。

数分火を通します。

仕上げに生姜を添えます。