大根は皮をむき2㎝程の輪切りにし、側面から中心に向かって5㍉ぐらい切込みを四方向入れる。

(めんどくさくなければ、面取すると煮崩れしにくい笑。)

鍋に湯を沸かし、大根が半透明になるまでを下茹でする。(大きさにもよりますが15分程)

人参は乱切り一口サイズに。
長葱は斜め切り5センチくらい。
生姜は皮をむいて3㎜ぐらいにスライスしておく。

そのままでも美味しいですが、
冷めるときに味が滲みやすいので、
少し放置(小一時間らい)してから再び加熱がオススメ！