大豆の水煮をザルに開け、水気を切っておく。

すり鉢とすりこぎ棒で①の大豆をすりつぶし、豆の形がなくなったら片栗粉を投入し、水を少量ずつ加えながらこねる。

②にキムチを加え、混ざったら熱したフライパンにごま油を入れ、生地を全部流し入れる。

両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
ポン酢に、小ネギの小口切りと白ごまを加えて、つけながらいただきます。