うまうまナスの揚げびたし
パグパグみゆ @cook_40089234
『上品な味で美味しい』と主人のお墨付きです☆
このレシピの生い立ち
ナスが安くてたくさん買ったので、いろんな食べ方をしたいと思って考えました。
うまうまナスの揚げびたし
『上品な味で美味しい』と主人のお墨付きです☆
このレシピの生い立ち
ナスが安くてたくさん買ったので、いろんな食べ方をしたいと思って考えました。
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- 1
ナスをひとくちサイズに切って、水に浸しておく。
- 2
生姜をすりおろす。
- 3
長ねぎを線に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ナスの水気をよく切って入れる。
- 5
ナスをあまり焦がさないように気をつけながら、揚げる。
ひとくちサイズに切っているので、短時間で火が通ります。
- 6
揚げたナスが冷めないうちにお皿に盛り、長ねぎと生姜をのせてポン酢をかける。
- 7
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり☆
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れてる時間が短すぎると、ナスの冷め具合が中途半端で微妙なかんじでした。
しっかり冷えた方が美味しいですが、また長く放置しすぎると味が濃ゆくなってしまうと思います。
ポン酢をだし汁に変えても、優しい味で美味しいです。
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