①春雨を茹でます。

②茹でた春雨の水を切ります。

③春雨を5cm程度の長さに切ります。

④カシューナッツをビニール袋に入れて麺棒等で砕きます。

⑤ひき肉を炒め、塩コショウを振ります。

⑥ひき肉に火が通ったら、味噌、砂糖、醤油、酒、すりおろしニンニクを加えます。

⑦1分ほど炒めたら、③、④を加えて、1分ほど炒めます。

⑧レタス（写真はサニーレタス）を手のひら大の大きさに切って、洗います。

⑨それぞれボールに入れて、完成。

⑩肉味噌をレタスに巻いて、手巻きずしのようにして食べます。