菜の花と鶏胸肉のバター炒め【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
ほろ苦い菜の花がやみつきに！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
菜の花と鶏胸肉のバター炒め【ＪＡ福岡市】
ほろ苦い菜の花がやみつきに！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
作り方
- 1
鶏むね肉は、そぎ切りにして塩麹に漬けこんでおく。
-
- 2
菜の花を3㎝長さに切り、レンジで2分加熱。
-
- 3
①の鶏むね肉をフライパンで火が通るまで焼く。
-
- 4
焼き上がったら余分な油を取り除き、バターと菜の花を入れ炒める。
-
- 5
最後に塩コショウをふり、味を調える。
コツ・ポイント
①の作業を丁寧に行えば、鶏むね肉特有のパサパサ感はなくなります！！
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