グレープフルーツの蓋にする部分を切り、果肉に沿ってナイフを入れ、果肉だけを取り出す。

果肉を1房ずつ切り取る。
器にするので、内側を綺麗にスプーンでこそげ取る。

グレープフルーツジュースとオレンジジュースに寒天パウダーを入れてひと煮立ちさせ、冷ます。

冷めたら、グレープフルーツの器と密閉容器に入れ、果肉をそれぞれ入れ冷蔵庫で冷やし固める。