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鯛の味噌漬け
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鯛の味噌漬け-レシピのメイン写真

鯛の味噌漬け

月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

漬け込み30分で美味しい味噌漬け
このレシピの生い立ち
鯛を安く買えたので、簡単に美味しく頂くために^^)

漬け込み30分で美味しい味噌漬け
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月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

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材料

2人分
  • 小鯛 1匹
  • 赤味噌 大1
  • 酒 大1
  • 味醂 大1
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作り方

  1. 1

    鯛を下ごしらえします。
    3枚に下ろして、半身を2枚とります。
    中骨は、吸物などに使ってください。

    • 鯛の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    味噌・酒・味醂を良く混ぜて、鯛の切身にまんべんなく塗り込みます。
    鯛に斜めに切り込みを入れておくと、より濃くなります。

    • 鯛の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    30分ほど漬け込んだら、味噌を良く落としてから、両面を焼きます。
    両面焼きのロースターなら10分程度で焼き上がります。

    • 鯛の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    味噌を落とさずに焼いても良いです。
    少し焦げやすいですが、ロースターならあまり焦がさずに焼けると思います。

コツ・ポイント

弱火で焦がさずに焼くこと。
焼き過ぎも注意です。
他の白身魚でも美味しく出来ますよ^^)

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月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099
2014/03/03 12:12に公開
料理大好き^^)でも、妻に楽しみを取られつつあります^^;アップしているレシピは、自分のメモです^^;うちは本当に炊き込みご飯が多いです^^)圧力鍋でご飯を炊くことが多いですが、炊飯器でも水の量が違うだけで、同じレシピです^^)ごはん日記は、ペコリで続けています^^;そして、うちの食器は、常にクリスマスです^^;
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このレシピのキーワード

味噌漬け 酒 赤みそ 小鯛

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