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鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪
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鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪-レシピのメイン写真

鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

使用する調味料は【砂糖と塩】の2つのみ!
だけど感動する美味しさ!しっとりさ!
2つで味付けしたとは思えない感動の味

このレシピの生い立ち
私は牛、豚、鶏のレバー何でも大好きで良く生姜煮を大量に作ります!だいたい醬油ベースが多いのでサッパリ今回はシンプルな味を目指しました!シンプルのつもりが旨味たっぷりの最高の味に仕上がりました!砂糖と塩だけなのに自分でもビックリする程デス!

使用する調味料は【砂糖と塩】の2つのみ!
だけど感動する美味しさ!しっとりさ!
2つで味付けしたとは思えない感動の味

このレシピの生い立ち
私は牛、豚、鶏のレバー何でも大好きで良く生姜煮を大量に作ります!だいたい醬油ベースが多いのでサッパリ今回はシンプルな味を目指しました!シンプルのつもりが旨味たっぷりの最高の味に仕上がりました!砂糖と塩だけなのに自分でもビックリする程デス!

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鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

使用する調味料は【砂糖と塩】の2つのみ!
だけど感動する美味しさ!しっとりさ!
2つで味付けしたとは思えない感動の味

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私は牛、豚、鶏のレバー何でも大好きで良く生姜煮を大量に作ります!だいたい醬油ベースが多いのでサッパリ今回はシンプルな味を目指しました!シンプルのつもりが旨味たっぷりの最高の味に仕上がりました!砂糖と塩だけなのに自分でもビックリする程デス!

使用する調味料は【砂糖と塩】の2つのみ!
だけど感動する美味しさ!しっとりさ!
2つで味付けしたとは思えない感動の味

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私は牛、豚、鶏のレバー何でも大好きで良く生姜煮を大量に作ります!だいたい醬油ベースが多いのでサッパリ今回はシンプルな味を目指しました!シンプルのつもりが旨味たっぷりの最高の味に仕上がりました!砂糖と塩だけなのに自分でもビックリする程デス!

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材料

  • 鶏レバー、ハツ 350g
  • 生姜 1片
  • 水 かぶる位(今回は150cc)
  • 【調味料】
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    鶏レバーをハツとレバーに切り分けレバーの部分を一口大に切り水に浸け血栓を取りながら水を3回程かえて繰り返す。

    • 鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪作り方1写真
  2. 2

    小さめの鍋に①と千切りにした生姜とかぶる位の水と調味料を入れて中火よりの強火で蓋をしないで煮る。アクが出たらすくって取る

    • 鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪作り方2写真
  3. 3

    煮汁にトロミが付いてきたら火を止め完成♡

    • 鶏レバーの生姜煮【病みつきうま塩味】♪作り方3写真

コツ・ポイント

小さめの鍋(今回はミルクパンを使用)を使用して下さい!
私はレバーが大好きなのでいつもは①の臭み抜きをしません!

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/09/14 12:15に公開

このレシピのキーワード

とりレバー ハツ しょうが

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