黒糖レーズンくるみパン
Namapuキッチン @cook_40094732
大好きな黒糖パンです。
しっとり、翌日も美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋さんに大好きな黒糖レーズン食パンがあって…最近行くと値上がりしていました( 涙) 家で自分の好きな具を入れるぞっ！て思い作ってみました。
黒糖レーズンくるみパン
大好きな黒糖パンです。
しっとり、翌日も美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
パン屋さんに大好きな黒糖レーズン食パンがあって…最近行くと値上がりしていました( 涙) 家で自分の好きな具を入れるぞっ！て思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外混ぜて、5分こねたら、バターを入れて15 分捏ね、一次発酵40 分します。
- 2
丸めて、ベンチタイム15 分
-
- 3
型の幅に広げて、縦に25-30 ㎝伸ばし、クルクル丸めて巻き終わりをつまみとじ、オイルを塗った型に入れます。
- 4
霧吹きして、2次発酵します。型から1 ㎝上がるまで。40 ℃ で40 分 この時は、50 分かかりました。
-
- 5
型より少し上に生地が上がったら、塗り卵してスライスアーモンドを貼り付けて、170 度30 分焼成
-
コツ・ポイント
焼きたての画像を撮り忘れてました。
家のオーブンと違うので、20分経過したら、様子を見て焦げそうなら160 ℃に下げてください。ドライフルーツは、熱湯をかけて、その後ペーパーで拭き取り、ラム酒大1-2 に漬けたものを使用。
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