ぬか漬け野菜の玄米炒飯

ぬか漬け野菜の玄米炒飯-レシピのメイン写真

ぬか漬け野菜の玄米炒飯

うさぎのシーマ @usagi_shiima

古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯

素朴な味わいが、後をひく美味しさです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯

玄米と糠漬け、雑魚（桜えび）等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
（*^_^*）

古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯

素朴な味わいが、後をひく美味しさです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯

玄米と糠漬け、雑魚（桜えび）等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
（*^_^*）

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うさぎのシーマ @usagi_shiima

古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯

素朴な味わいが、後をひく美味しさです（*^_^*）
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漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯

玄米と糠漬け、雑魚（桜えび）等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
（*^_^*）

古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯

素朴な味わいが、後をひく美味しさです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯

玄米と糠漬け、雑魚（桜えび）等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
（*^_^*）

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材料

ひとり分

玄米ご飯茶わん一杯分(150g位）
ちりめん雑魚（しらすや桜海老でもＯＫ）大さじ２
糠漬けの野菜（古漬けでＯＫ） 50g
ごま油小匙１
白煎りごま小匙１
削り節 (2~3g入り） 1/2~1パック

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作り方

1
糠漬けの野菜は5mm角に切っておく
（今回は、セロリ・人参・蕪を使いました）
2
フライパンにごま油を敷き、中火で①の糠漬けと雑魚をさっと炒める
3
玄米ご飯とゴマをひねりながら加えて、さっと炒め合わる
最後に鰹節を加えて火を止める
4
出来上がり♬
彩りに、蕪の葉をのせました

コツ・ポイント

・漬かりすぎた野菜も、火を通すことで美味しく食べられます。糠漬け以外に、たくあんの古漬け等でも良いと思います。

・ぬか漬けとじゃこ（しらす）の塩分があるので、塩は加えていません。お好みに合わせて調整してください。

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うさぎのシーマ @usagi_shiima

2016/06/09 00:07に公開

クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（16歳娘＆12歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/

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このレシピのキーワード

炒飯ぬか漬けしらすじゃこサクラエビゴマ玄米ご飯

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