近江しゃものすき焼き(関西風)

Name: 近江しゃものすき焼き(関西風)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 近江しゃも １羽分; 砂糖 約６０g; 醤油 約５０ｃｃ; 野菜 きのこ、ねぎ、玉ねぎなど大皿分; お好みの材料 うどん、糸こんにゃくなど; スープまたは酒 適量; 卵 ４個

滋賀県 @cook_40117296

近江しゃもは、心をこめて育てられた滋賀県ならではの地鶏です。本当においしいので、ぜひ一度、食べてください。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2012年1月近江しゃも産地レポートでご紹介。

近江しゃものすき焼き(関西風)

滋賀県 @cook_40117296

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材料

4人分

近江しゃも１羽分
砂糖約６０g
醤油約５０ｃｃ
野菜きのこ、ねぎ、玉ねぎなど大皿分
お好みの材料うどん、糸こんにゃくなど
スープまたは酒適量
卵４個

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作り方

1

鍋に火をかけ、近江しゃもの脂を溶かす。
2

近江しゃもを入れ、砂糖をからめて焼く。
3

さらに醤油を加えて甘辛く味付けし、きのこ、糸こんにゃく、玉ねぎなどの野菜などを入れる。
4

焦げ付かないようスープまたは、酒を入れる。
5

できあがったら溶き卵に絡めて召し上がれ！

コツ・ポイント

煮過ぎると風味が損なわれるのでご注意を！

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つくれぽ

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滋賀県 @cook_40117296

2016/03/23 08:41に公開

滋賀県には全国に知られたブランド（近江米や近江牛など）や地元で愛されてきた食材・郷土料理がたくさんあります。「滋賀のおいしいコレクション」http://shigaquo.jp/では、旬の食材や料理レシピをご紹介しています。※運用ポリシーについては、下記リンクをご参照ください。https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/hpsns/300435.html

このレシピのキーワード

すきやき卵酒

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