上記の全ての材料（生地）を２０分こね一次発酵で２倍の大きさに。

ガス抜きをして、
６等分に分けベンチタイムを１５分おく。

２次発酵はせず、そのまま円形にのばします。
10cmよりやや大きめの円形で厚みは均等に。

２３０度で色づくまで焼く。
（大体７分）

焼き上がりは乾燥を防ぐため乾いた布巾で包みビニール袋に入れる。
冷凍で保存も可能。
使う時は自然解凍で。